Dalam masing-masing film kartun, keju selalu dicerminkan sebagai potongan keju dengan lubang-lubang di semua bagiannya.
Namun prakteknya tak seluruh jenis keju punya lubang-lubang di semua bagiannya. Keju yang punya lubang-lubang hanyalah keju berjenis Swiss.
Mengapa mesti terdapat lubang? Bukan, bukan untuk lokasi bersembunyi tikus atau serangga. Tapi lubang-lubang ini punya 'maksud' sendiri.
Mengutip The Daily Meal, saat tersebut para ilmuwan dan pembuat keju percaya bahwa lubang di keju Swiss ialah hasil dari bakteri yang tumbuh seiring dengan proses penuaan keju. Bakteri yang dimaksud ialah S. thermphilus, Lactobacillus, dan P.shermani.
BACA JUGA : 5 Tips Sehat Mengatasi Lemak Perut
Bakteri ini menghasilkan asam laktat yang lantas dikonsumsi bakteri P. shermani. Sambil 'makan' bakteri ini akan menerbitkan gas karbondioksida.
Ilmuwan mengungkapkan bahwa urusan inilah yang mengakibatkan kantong udara kecil yang akhirnya membuat lubang di keju.
Dilansir dari The New York Times, sebuah riset pada 2015 yang dilaksanakan oleh lembaga pertanian Swiss, Agroscope melafalkan lubang di keju Swiss kian lama kian kecil.
BACA JUGA : Formula E Jakarta Digelar 2020, Jalan Bakal Ditutup Seminggu
Namun sekarang lubang-lubang keju kian kecil. Penyebabnya ialah karena tidak sedikit peternakan susu canggih sudah meninggalkan proses pemerahan tradisional demi cara yang lebih bersih dan efisien. Hal ini meminimalisir partikel-partikel kecil yang masuk ke dalam susu.
Dalam penelitian, peneliti mendapati bahwa sekitar proses memerah susu tradisional yang melibatkan lumbung dan ember, ada tidak sedikit partikel kecil jerami atau bahan lainnya yang tidak jarang jatuh ke dalam susu.
Awalnya partikel ini terlampau kecil untuk disaksikan sehingga susah dihilangkan. Namun sekitar proses penuaan keju, partikel-partikel ini melemahkan struktur dadih keju yang kokoh. Kondisi ini ditambahkan dengan gas saldo bakteri keju pembuat lubang. Kombinasinya mengakibatkan lubang keju Swiss berukuran besar.
Kami Informasikan Untuk Games Parlay Bola Jalan , Taruhan Bola Jalan , Casino SBOBET , S128 , IBCBET.
Semua Tersedia Bersama Kami Agen Bola Terpercaya Di Indonesia.
Bola206 merupakan situs taruhan bola online aman dan terpercaya sejak tahun 2006.
Segera daftarkan diri Anda di Bola206 dan dapatkan bonus menarik setiap Minggunya.
AGEN SBOBET | AGEN SABUNG AYAM S128
Segera daftarkan diri Anda di Bola206 dan dapatkan bonus menarik setiap Minggunya.
AGEN SBOBET | AGEN SABUNG AYAM S128
Whatsapp Messenger: +6281363191417
Line Messenger: agenbola206
Line Messenger: agenbola206
